Saveurs du Bassin – Huîtres, marchés et chefs locaux

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Gastronomie & producteurs locaux

Le goût du Bassin dans chaque assiette

Des parcs à huîtres aux tables du Bassin : plaisirs locaux, recettes traditionnelles et portraits de producteurs passionnés.

Y aura-t-il des huîtres du Bassin d’Arcachon à Noël ? - 31/10/2025

Un intrus brun-rosé, 3 cm de long, glissant entre les coquilles : Idiostylochus tortuosus, un ver plat originaire du Pacifique, a été décrit pour la première fois… sur le Bassin d’Arcachon. Il se...

Quelle est la spécialité du bassin d'Arcachon ? - 30/10/2025

Découvrez les spécialités culinaires du Bassin d’Arcachon : huîtres, poissons, crevettes impériales et caviar d’Aquitaine. Un voyage au cœur du patrimoine gastronomique local.

Tarte au citron : pour tout savoir (recette, histoire, etc) - 28/10/2025

Ne vous fiez pas aux apparences. La tarte au citron est une danseuse étoile. Au premier abord, c’est l'élégance sous sa forme la plus épurée. Du jaune comme un soleil d’été. La fraîcheur...

Pain au chocolat ou chocolatine : l’article de références - 24/10/2025

On dit chocolatine ou pain au chocolat ? Découvrez enfin les arguments indiscutables pour défendre votre camp. (et faire taire ceux qui croient toujours tout savoir)

Découvre le mystère de la soupe de poissons du Bassin d'Arcachon : la recette secrète qui rend chaque cuillère inoubliable ! - 14/11/2023

La soupe de poisson du bassin d'Arcachon, un plat traditionnel de la région, est un réconfort marin idéal pour affronter les frimas de novembre. Composée de poissons de la pêche locale, de légumes et d'épices, elle est riche en nutriments et en saveurs.