Faire une pizza équilibrée spéciale bassin d’Arcachon
La journée de la cuisine italienne, c'est l'occasion de se régaler avec des plats typiques de la botte.
Et quoi de mieux qu'une pizza pour célébrer cette occasion ?
Mais comment faire une pizza équilibrée, qui plaira à toute la famille, et qui soit aussi festive ?
Voici une recette spéciale bassin d'Arcachon, qui ravira petits et grands.
Ingrédients
Pour la pâte : Pour la sauce tomate : Pour la garniture : Préparation
Commencez par préparer la pâte.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, l'huile d'olive et le sel.
Versez ensuite un peu d'eau tiède, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
Formez une boule, et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Pendant ce temps, préparez la sauce tomate.
Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez ensuite les tomates pelées, l'origan, le sel et le poivre.
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Une fois la pâte levée, étalez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étalez ensuite la sauce tomate sur la pâte.
Coupez le chorizo, la mozzarella, les champignons et les poivrons en morceaux.
Disposez-les sur la pizza, en alternant les saveurs.
Enfournez la pizza dans un four préchauffé à 220°C pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Astuces Laissez-vous guider par vos enfants
La préparation d'une pizza est une activité idéale à faire en famille.
Les enfants adorent mettre la main à la pâte, et ils peuvent être très créatifs dans le choix des garnitures.
Laissez-les donc participer à la préparation de la pizza, en leur demandant de mélanger les ingrédients, d'étaler la pâte ou de découper les légumes.
Ils seront ravis d'être associés à cette activité festive.
Alors, à vos fourneaux !
Et quoi de mieux qu'une pizza pour célébrer cette occasion ?
Mais comment faire une pizza équilibrée, qui plaira à toute la famille, et qui soit aussi festive ?
Voici une recette spéciale bassin d'Arcachon, qui ravira petits et grands.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 250 g de farine de blé complet
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 500 g de tomates pelées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée d'origan
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 100 g de chorizo
- 100 g de mozzarella
- 100 g de champignons
- 100 g de poivrons
Commencez par préparer la pâte.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, l'huile d'olive et le sel.
Versez ensuite un peu d'eau tiède, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
Formez une boule, et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Pendant ce temps, préparez la sauce tomate.
Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez ensuite les tomates pelées, l'origan, le sel et le poivre.
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Une fois la pâte levée, étalez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étalez ensuite la sauce tomate sur la pâte.
Coupez le chorizo, la mozzarella, les champignons et les poivrons en morceaux.
Disposez-les sur la pizza, en alternant les saveurs.
Enfournez la pizza dans un four préchauffé à 220°C pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Astuces
- Pour une pizza encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de parmesan râpé sur le dessus.
- Si vous n'avez pas de farine de blé complet, vous pouvez utiliser de la farine blanche.
- Vous pouvez également remplacer le chorizo par une autre charcuterie, comme du jambon ou du lardons.
La préparation d'une pizza est une activité idéale à faire en famille.
Les enfants adorent mettre la main à la pâte, et ils peuvent être très créatifs dans le choix des garnitures.
Laissez-les donc participer à la préparation de la pizza, en leur demandant de mélanger les ingrédients, d'étaler la pâte ou de découper les légumes.
Ils seront ravis d'être associés à cette activité festive.
Alors, à vos fourneaux !
Cette pizza est équilibrée car elle contient une variété d'aliments sains et nutritifs.
La pâte est à base de farine de blé complet, qui est une source de fibres, de vitamines et de minéraux.
Elle est également plus riche en protéines que la farine blanche.
La sauce tomate est une bonne source de vitamines C et A, ainsi que de lycopène, un antioxydant puissant.
Les garnitures sont également variées et nutritives.
Le chorizo est une source de protéines, de fer et de zinc.
La mozzarella est une bonne source de calcium et de protéines.
Les champignons sont une source de fibres, de vitamines et de minéraux.
Les poivrons sont une bonne source de vitamines C, A et K.
En termes de calories, cette pizza contient environ 250 calories par part.
C'est une portion généreuse, mais elle est tout à fait acceptable pour un repas occasionnel.
Voici une répartition plus détaillée des nutriments :
Fibres : 10 grammes
Protéines : 30 grammes
Glucides : 60 grammes
Lipides : 40 grammes
Vitamine C : 100 milligrammes
Vitamine A : 800 microgrammes
Calcium : 300 milligrammes
Fer : 10 milligrammes
Zinc : 5 milligrammes
Bien sûr, les nutriments exacts peuvent varier en fonction des ingrédients que vous utilisez.
Par exemple, si vous utilisez de la farine de blé blanche, la quantité de fibres sera moindre.
Si vous utilisez une autre charcuterie, la quantité de protéines, de fer et de zinc peut varier.
Voici quelques conseils pour rendre cette pizza encore plus équilibrée : Avec un peu de créativité, vous pouvez facilement créer une pizza équilibrée et gourmande qui plaira à toute la famille.
Elle est également plus riche en protéines que la farine blanche.
La sauce tomate est une bonne source de vitamines C et A, ainsi que de lycopène, un antioxydant puissant.
Les garnitures sont également variées et nutritives.
Le chorizo est une source de protéines, de fer et de zinc.
La mozzarella est une bonne source de calcium et de protéines.
Les champignons sont une source de fibres, de vitamines et de minéraux.
Les poivrons sont une bonne source de vitamines C, A et K.
En termes de calories, cette pizza contient environ 250 calories par part.
C'est une portion généreuse, mais elle est tout à fait acceptable pour un repas occasionnel.
Voici une répartition plus détaillée des nutriments :
Fibres : 10 grammes
Protéines : 30 grammes
Glucides : 60 grammes
Lipides : 40 grammes
Vitamine C : 100 milligrammes
Vitamine A : 800 microgrammes
Calcium : 300 milligrammes
Fer : 10 milligrammes
Zinc : 5 milligrammes
Bien sûr, les nutriments exacts peuvent varier en fonction des ingrédients que vous utilisez.
Par exemple, si vous utilisez de la farine de blé blanche, la quantité de fibres sera moindre.
Si vous utilisez une autre charcuterie, la quantité de protéines, de fer et de zinc peut varier.
Voici quelques conseils pour rendre cette pizza encore plus équilibrée :
- Utilisez des légumes frais, de saison.
- Réduisez la quantité de fromage.
- Ajoutez une salade verte ou des légumes crus en accompagnement.
Pizza aux huîtres ? C’est possible !
Pizza à l’huître © Vincenzo Florio
Même si cela secoue mes traditions, je vais vous avouer que non seulement, il est possible de faire des pizzas aux huîtres mais qu’en plus, c’est un grand chef italien qui a commis le forfait !
En effet, le chef Vincenzo Florio a décidé d'innover en proposant une pizza audacieuse à l'huître dans sa pizzeria située à Molfetta, dans les Pouilles.
Présentée dans la série des "plats de 2023" du magazine gastronomique italien Identità Golose, cette création unique mêle une pâte à pizza traditionnelle à une garniture inhabituelle comprenant salicorne, asperges de mer, parmesan, truffe, gin et une huître.
Florio décrit sa pizza "Oyster Experience" comme un hommage à l'amitié et à la convivialité, offrant une expérience culinaire qui plonge directement dans la mer en une seule bouchée.
Mais c’est le jour des enfants aujourd’hui alors arrêtons là le trop plein d’originalité …
En effet, le chef Vincenzo Florio a décidé d'innover en proposant une pizza audacieuse à l'huître dans sa pizzeria située à Molfetta, dans les Pouilles.
Présentée dans la série des "plats de 2023" du magazine gastronomique italien Identità Golose, cette création unique mêle une pâte à pizza traditionnelle à une garniture inhabituelle comprenant salicorne, asperges de mer, parmesan, truffe, gin et une huître.
Florio décrit sa pizza "Oyster Experience" comme un hommage à l'amitié et à la convivialité, offrant une expérience culinaire qui plonge directement dans la mer en une seule bouchée.
Mais c’est le jour des enfants aujourd’hui alors arrêtons là le trop plein d’originalité …
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