Sébastien du bassin d’Arcachon

Après les récentes tempêtes, les huîtres du Bassin d’Arcachon font face à une menace supplémentaire : l'herpès de l'huître, un virus sans conséquence pour l'homme, mais dévastateur pour les huîtres, en particulier celles de moins d'un an.

Impacts sur les parcs ostréicoles

• Un ostréiculteur à Andernos sur le bassin d'Arcachon, rapporte des pertes entre 60% et 90%, selon l'âge des huîtres, en raison de l'herpès de l'huître.
• La mortalité des huîtres est accentuée par les grandes périodes de chaleur, les canicules et l'absence d'eau fraîche de l'océan dans le bassin.
• Les zones touchées par l'herpès se répandent de manière patchy, formant des clusters dans certaines zones.

Caractéristiques de l'Herpès de l'huître

• Le virus a été détecté en Europe vers 2008 et touche principalement les huîtres de moins de 18 mois, en particulier les naissains.
• Le virus s'enroule autour de l'ADN des huîtres, neutralisant leurs défenses immunitaires et les rendant plus vulnérables aux bactéries présentes dans le bassin.

Conséquences pour les ostréiculteurs

• L'herpès peut entraîner des pertes allant jusqu'à 95% des naissains, affectant la production future.
• Les ostréiculteurs n'ont que peu de moyens de prévention, car ils travaillent avec des élevages 100% naturels.
• Les solutions incluent l'achat d'huîtres en cours d'élevage, rendant la production coûteuse, ou l'achat de stocks plus importants de naissains dès le départ.

Défis et Perspectives

• Les ostréiculteurs font face à des défis importants, surtout pour les jeunes exploitations qui ont du mal à gérer les pertes financières.
• Malgré les annonces d'un "pseudo-vaccin" il y a deux ans, aucune avancée significative n'a été réalisée, et les ostréiculteurs continuent de rechercher des solutions pour faire face à ce fléau.
• La résistance à l'herpès est devenue un argument de vente pour les écloseries, qui promettent des naissains triploïdes plus résistants en sélectionnant des gènes particuliers.

Malgré les difficultés, certains soulignent que la qualité des huîtres reste élevée, offrant une lueur d'espoir pour l'industrie ostréicole dans la région.